Milano – Ha preso il via il 9 aprile la prima edizione di TheFork Restaurants Awards – New Openings, dedicata alle nuove aperture o nuove gestioni dei ristoranti più apprezzati dai Top Chef italiani. Il progetto è concepito e curato da TheFork, tra le app leader nella prenotazione online dei ristoranti e Identità Golose, primo congresso italiano di cucina e pasticceria d’autore.
Autorevolezza, qualità e innovazione: queste le caratteristiche di una iniziativa dai tratti originali e inediti nel contesto italiano.
L’obiettivo è delineare un orizzonte nuovo nel panorama della cucina d’autore, che identifichi quali siano le migliori e più convincenti nuove aperture o nuove gestioni con il contributo autorevole di 70 fra i più affermati protagonisti della ristorazione italiana. Sul sito www.theforkrestaurantsawards.it è possibile scoprire la lista dei ristoranti selezionati dai Top Chef, individuati da Identità Golose, che hanno espresso la propria preferenza indicando le nuove aperture e gestioni nel periodo compreso tra gennaio 2017 e marzo 2018. Non una competizione, dunque, ma un’iniziativa che valorizza la dinamicità della ristorazione italiana e che ha dato origine alla prima “Top List” TheFork Restaurants Awards. Ognuno rivela una storia che merita di essere raccontata e, soprattutto, rappresenta un’esperienza gastronomica d’eccellenza.
Da oggi e fino al 5 maggio 2018, gli utenti di TheFork potranno votare sul sito dell’iniziativa la propria insegna preferita che, oltre all’endorsement della giuria tecnica, otterrà così anche quello del pubblico. Il 28 maggio 2018 saranno annunciate le insegne più votate in assoluto. Saranno considerati validi i voti di coloro che hanno effettuato una prenotazione attraverso TheFork nel periodo 1 maggio 2017 – 1 maggio 2018. Ogni utente può votare una sola volta: in caso di votazioni multiple, l’ultima votazione effettuata con lo stesso indirizzo email sarà considerata valida.
70 nuove aperture e gestioni di ristoranti da provare suggerite dai grandi chef
| TOP CHEF | RISTORANTE |
| Massimiliano Alajmo | Ristorante 12 Apostoli (Verona) |
| Ugo Alciati | Osteria Veglio (La Morra, CN) |
| Andrea Aprea | La maison du gourmet (Parma) |
| Francesco Apreda | Sushisen (Roma) |
| Matteo Baronetto | Snodo presso OGR – Officine Grandi Riparazioni (Torino) |
| Enrico Bartolini | Villa Naj (Stradella, PV) |
| Andrea Berton | Cittamani (Milano) |
| Top Chef Misterioso | Massimiliano Poggi (Trebbo, BO) |
| Cristina Bowerman | Primo Restaurant (Lecce) |
| Riccardo Camanini | Ristorante Dina (Gussago, BS) |
| Antonino Cannavacciuolo | Braceria Bifulco (Ottaviano, NA) |
| Alfonso Caputo | Alla corte dei Bicchi (Cavriana, MN) |
| Moreno Cedroni | Osteria del Guà (Bagnolo, VI) |
| Caterina Ceraudo | Perpetual (Roma) |
| Enrico e Roberto Cerea | Impronte (Bergamo) |
| Antonello Colonna | Danilo Ciavattini Ristorante (Viterbo) |
| Christian e Manuel Costardi | Casa Amélie (Torino) |
| Carlo Cracco | Gastronomia Yamamoto (Milano) |
| Enrico Crippa | Da Gorini (San Piero in Bagno, FC) |
| Pino Cuttaia | Scjabica (Punta Secca, Santa Croce Camerina, RG) |
| Nino Di Costanzo | Josè Restaurant (Torre del Greco, NA) |
| Gennaro Esposito | Ristorante Santa Elisabetta dell’Hotel Brunelleschi (Firenze) |
| Annie Feolde e Riccardo Monco | Filippo Mud (Pietrasanta, LU) |
| Fabrizio Ferrari | San Brite (Cortina d’Ampezzo, BL) |
| Nicola Fossaceca | Insight Eatery (Chieti) |
| Anthony Genovese | Santopalato (Roma) |
| Alfio Ghezzi | Zanze XVI (Venezia) |
| Alessandro Gilmozzi | A La Cort (Predazzo, TN) |
| Marta Grassi | Sikelaia (Milano) |
| Antonio Guida | Duo Ristorante (Lecce) |
| Ernesto Iaccarino | Ristorante Sensi (Amalfi, SA) |
| Antonia Klugmann | Nasturzio (Albino, BG) |
| Pietro Leemann | Chiodi Latini New Food (Torino) |
| Philippe Léveillé | Impronta D’Acqua (Cavi di Lavagna, GE) |
| Vito Mollica | Momio (Firenze) |
| Alessandro Negrini e Fabio Pisani | Un Mare di Neve (Cervinia, AO) |
| Norbert Niederkofler | Waink´s (Brunico, BZ) |
| Davide Oldani | Berberè Milano (via Vigevano, MI) |
| Gianfranco Pascucci | L’Osteria di Birra del Borgo (Roma) |
| Giancarlo Perbellini | Al Callianino (Montecchia di Crosara, VR) |
| Valeria Piccini | Saur (Orzinuovi, BS) |
| Nicola Portinari | Ristorante Milleluci (Rubbio, VI) |
| Andrea Ribaldone | Antica Osteria Il Ronchettino (Milano) |
| Niko Romito | Materia Prima (Castel Di Sangro, AQ) |
| Marco Sacco | Ristorante Petit Royal – c/o Grand Hotel Royal e Golf (Courmayeur, AO) |
| Claudio Sadler | Caffè Commercio (Vigevano, PV) |
| Giovanni Santini | Corte del Mago (Brescia) |
| Felice Sgarra | Dimora Ulmo (Matera) |
| Marco Stabile | Paolo Trippini – Hotel La Badia (Orvieto, TR) |
| Ciccio Sultano | VotaVota (Marina di Ragusa, RG) |
| Mauro Uliassi | Il Tiglio in Vita (Porto Recanati, MC) |
| Viviana Varese | Casa Ramen Super (Milano) |
| Accursio Craparo | Hostaria del Vicolo (Sciacca, AG) |
| Iside De Cesare | Il Margutta (Roma) |
| Alberto Faccani | In Viaggio – Claudio Melis Ristorante (Bolzano) |
| Giuseppe Iannotti | Casa Rispoli (Cava dei Tirreni, SA) |
| Luciano Monosilio | 180g Pizzeria Romana (Roma) |
| Christian Milone | Luogo Divino (Torino) |
| Gianni Tarabini e Franco Aliberti | Tokyo Grill (Milano) |
| Rosanna Marziale | Dorsia (Pescara) |
| Salvatore Bianco | Caracol (Bacoli, NA) |
| Daniele Usai | Il bistrot 4.5 (Roma) |
| Yoji Tokuyoshi | Lorenzo Vecchia Ristorante (Pozzuolo Martesana, MI) |
| Errico Recanati | Officina del Sole (Montegiorgio, FM) |
| Maria Cicorella | Stammi Bene (Bari) |
| Giorgio Servetto | Ristorante Mimosa – Miramare The Palace Hotel (Sanremo, IM) |
| Patrizia Di Benedetto | Pot cucina & bottega (Palermo) |
| Luca Marchini | Les Caves (Sala Baganza, PR) |
| Enrico Croatti | Zibo – Campo Base (Milano) |
| Valentino Cassanelli | Ristorante Local (Venezia) |
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